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本文目录

1. 炒藕片的鲜藕鲜藕家常做法
2. 藕的9种最佳做法
3. 100种藕做法

炒藕片的家常做法

材料

莲藕500克、唐芹100克 、做法做法蒜茸30克 、大全大全姜茸20克，家常家常南乳、鲜藕鲜藕蚝油各少许
，做法做法盐 、大全大全糖
、花生油各适量。

做法

做法：莲藕去皮洗净 ，切片
，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油 ，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻 ，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐 、糖调味
，上碟便成。

藕的9种最佳做法

【材料】：莲藕2节、紫甘蓝半个（或者苋菜）、白醋1勺、蜂蜜1勺

【做法】：

1 、紫甘蓝洗净
 、切小片，放进料理机中
，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；

2 、打出来的汁呈深紫色的，放一勺白醋 ，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3 、将鲜藕去皮，洗净后切片
 ，放锅中煮熟；

4、煮好的藕捞出过冷开水，这样让藕片更爽脆。

5 、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜 ，蜂蜜的量按自己口感加入。

6、封上保鲜膜，放冰箱冷藏 ，一小时后即可
。

100种藕做法

藕的做法大全

一、酱爆藕丁

材料 ：藕丁
、熟豌豆、熟花生豆 
、甜面酱
、白糖、盐
、鸡精 ，红辣椒。

做法 ：

1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）
。

2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁 ，备用 。

3、放入红辣椒和葱碎爆香 ，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐 ，鸡精翻炒均匀 。

4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可 ！

二 、红莲蜜藕

原料：藕、枸杞、红薯 、白砂糖、糖桂花。

做法：

1、将藕切片 ，放入锅中加开水白砂糖 、枸杞，糖桂花
、略煮5分钟捞出。

2 、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出 。

3
、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可 。

三 、糖醋藕片

藕的做法很多 ，糖醋的做法属于较清淡的一种。

材料 ：藕 、糖、淀粉、姜末各适量。

制作：

1、藕洗净，切片，热水焯一下。

2、热锅，少许姜末炝锅  ，倒入藕片翻炒。

3 、加糖
、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。

特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙  、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物 ，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。

四 、进补吃法

1 、桂花糯米藕

做法 ：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥
，更是风味独特。

2、糖醋莲藕

做法：嫩藕去节 ，削皮洗净切成片 ，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀
，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油
，是佐酒佳肴 
。

3 、藕肉炸饼

做法 ：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹 ，入油锅炸成金黄色藕饼 ，吃起来甜香味美又营养
。

4、糯藕酥片

做法：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片
，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食 。

5、莲藕粥

做法 ：取鲜藕250克
，糯米50克 
，红糖100克 ，先将藕洗净，刮去表皮 ，切成丁块
 ，糯米淘洗干净；再取砂锅1只，倒入清水 ，放入糯米、藕丁 ，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂汤稠时 ，加入红糖，调匀即成。此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。

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